[甜品] 豆沙西米露布丁

西米露總是當甜湯吃，但要帶到外面去就太麻煩了。看到這個有趣的食譜把西米露做成固體狀，有點像台灣的涼圓～

材料：

100 g	西米露
少量	糖
適量	植物油
300 g	豆沙

作法：
1.西米露泡水1小時，之後瀝乾。

2. 拌入油跟糖，均勻攪拌。

3. 將西米露填入馬芬模，約1/3高即可。

4. 再放入綠豆沙，再蓋上西米露。

5. 放入大炒鍋中蒸至西米露顏色由白色變成透明即可。

附註：

1. 馬芬烤模基本上大於炒鍋的直徑，鍋蓋蓋不起來，所以我是先蒸一下，讓西米露產生黏性，再把布丁倒扣在其他容器中再蒸。最好是用蛋塔模那種小杯子做。

2. 因為綠豆沙已經有糖了，西米露的糖份量也不可太多。

3. 油的用途在於使西米露不沾黏在烤模上，所以份量不可太少。