[甜點] 無蛋胡蘿蔔蛋糕

前些天買了Bio的胡蘿蔔，竟放在外面沒放冰箱，過幾天就開始發霉了（Bio的特別容易快壞）！處理過後怕剩下的也稱不久，乾脆全部拿去做麵包跟做蛋糕！這個作法比之前的簡單100倍！可以一次解決很多胡蘿蔔XDD

材料：

200 g	全麥麵粉
50 g	榛果粉
75 g	糖
400 g	胡蘿蔔（刨絲）
30 ml	植物油
4 g	泡打粉
½ 茶匙	鹽
1 茶匙	肉桂粉
250 ml	豆漿

作法：

1. 全部材料混合

2. 麵糊放入烤盤中，以185度烤70分鐘，若表面已呈金黃色，以探針測試裡面麵糊是否會沾黏，若無即可。

這個食譜的糖可以再減量，我自己覺得有點太甜。因為沒有蛋，所以蛋糕體不會膨鬆、比較黏，但味道跟上一個食譜差不多，都有肉桂香和堅果香～